全山林散放养殖，生长周期60天左右，均重1.2斤左右

　　童子鸡，就是还未会鸣叫的小公鸡，这种公鸡还没生育过，不过其肉质鲜嫩，就算熬成汤也不怕汤肥腻。之前有些餐馆还将童子鸡叫做chicken withoutsex，后来规范为spring chicken，也就是春鸡，名字取得也是十分科学呢，很形象贴切，春鸡，也就是小鸡的意思。

　　这些小公鸡体重一般在一斤到一斤半，很适合小孩子和老年人食用，当然如果要滋补的话还是得选老母鸡了。有些地方在三伏天时有食用童子鸡的习俗，做上一道生姜童子鸡，能愉快的度过盛夏。童子鸡可以用来爆炒、隔水清蒸或者用来熬汤，十分鲜美滋味。童子鸡由于还没长成，因此脂肪较少，汤喝起来不会很油腻。

　　做法：可清炒，可煲汤，可红烧，做法多多