生长周期120天,均重3.5斤,生长环境:在山林里散放,特征:冠大,毛红,毛亮,尾翘


  主要特征:单冠直立,体型中小型,体形清秀,早熟,性情活沷,觅食能力强,抗逆性强;羽毛紧贴身躯且富有光泽,公鸡红黑羽,尾羽发达;毛孔细,皮肤肉色;公鸡冠大而红,胫、趾呈青色。公鸡上市日龄90天



  公鸡系红玛瑙琢成。有“吉(鸡)利”“红火”之意。鸡冠挺竖,鸡眼炯炯,鸡胸挺起,双翼紧夹,尾羽高耸,双脚紧收而稳立。


  公鸡的营养价值

  鸡肉的蛋白质含量比例较高。还含有维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠和烟酸等成分。它的脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。另外还含胆固醇和组氨酸。


 公鸡的食用效果

  补虚温中止血治崩 补虚损 益虚赢 行乳汁


  公鸡的烹饪小技巧

  炖汤时可直接清炖或者搭配玉米、蘑菇、木耳、金针菇等;做红烧公鸡、大盘鸡、鸡公煲可搭配土豆、山药、胡萝卜等。

  1.鸡皮上的绒毛比较不好收拾干净,可以放到液化气的火苗上烧一下;

  2.煲公鸡汤时,一定要在鸡肉炖烂后再放盐,这样肉嫩汤味美。

  草公鸡一般以红烧为主,可根据个人喜好加如土豆,毛豆,香菇,黄花菜等食材。