如果选择种鸡

发布时间:2021-01-30 浏览次数:426

  种鸡介绍: 种鸡是奶奶代肉鸡,是一种低孵化率的淘汰鸡,一般生长周期在500天左右,没有药物残留,没有激素,体型大,一般屠宰的白栏重量超过7斤,所以一些种鸡会被制成白栏供应加工厂,这种鸡全部制成分体产品,供应市场!产品分为: 鸡胸、鸡胸、鸡小胸、鸡全翅、鸡砂、老鸡扒腿、鸡鞍腿(甚至鸡脖)、老鸡颈、鸡爪、鸡爪、老鸡骨、半身、鸡头(胸皮、颈皮)、鸡冠、心、肌砂(鸡砂)、老鸡油、肝、尾、腿肉、肉糜、蛋黄、蛋黄、软皮、肠、肝、胆和内金

  规格:育种家白条单重7 kg、8 kg左右,一般24.5KG装一盘冻袋(不考虑数量);以下产品分为平板冷冻和单冻。各厂家根据自己的情况生产,仅供参考。种鸡单重约350 g-450 g,种鸡单重约450g-500g;种鸡胸脯单重60g左右,种鸡胸脯单重70 g左右,种鸡鸡爪单重50g左右,种鸡公鸡爪单重70g左右;母鸡的鸡翅单重约150g,公鸡约200g种鸡颈部重量约110克,种鸡雄性约160克;母鸡腿单重约450 g-500 g,公鸡腿约6-10 (18KG),公鸡腿约11(小);公鸡每公斤约有60个肾;老母鸡单重约1KG,去颈大胸架单重约4kg。

  用途:种鸡的用途进行一般是用于学习熟食产品加工厂,,比如:盐焗、卤煮、酱制、汤汁底料、火锅底料、熬汤煲汤、食堂炖制等等。

  2、蛋鸡介绍:蛋鸡品种繁多,有大冠白、海兰灰、海兰棕、红毛、农大系列等,区别一般在腿长、熟食加工率、单只体重等方面。

  规格:鸡蛋和鸡肉白条重量在1公斤至3.6公斤左右,有一个板冷冻盒(一般5至14个),有单独的包装。真空包装和其他形式;蛋鸡翅重约60g-80g,蛋鸡腿重约150克,蛋爪30g-40g左右。

  用途:蛋鸡老母鸡白条一般可以用于给加工厂供货企业或者一个大型批发商,用的板冻的比较多,毕竟管理成本不断减少很大一部分,单独包装设计或者通过真空包装材料一般是供应商贸,超市,供应链、电商、微商等零售服务行业。蛋鸡分割技术产品质量一般是休闲小零食加工方法或者其他门店熟食调理用的比较多,主要是规格选择合适,但是我们随着我国蛋鸡分割问题产品需要做的工作越来越少,供不应求,价格太高,慢慢学习开始研究使用种鸡的分割产品来扩展国际市场。那么蛋鸡老母鸡主要做什么样的调理呢,比如:麻椒鸡、椒麻鸡、烧鸡、盐水鸡、扒鸡、叫花鸡、蒸鸡、风干鸡等整鸡调理调味。